Nombre (Name): Fecha/Hora (Date/Time):

🍽️ Estación de Lavado de Platos (Dishwash Station)

• [ ] El cloro está entre 50-100 ppm (Chlorine is between 50-100 ppm)
• [ ] QAC (Solución de Sanitización) está entre 150-200 ppm (QAC (Sanitization Solution) is between 150-200 ppm)
• [ ] El lavamanos tiene jabón (Handwash sink has soap)
• [ ] El lavamanos tiene papel (Handwash sink has paper)
• [ ] El lavamanos tiene agua caliente (Handwash sink has hot water)
• [ ] El lavamanos está vacío (Handwash sink is empty)
• [ ] Los químicos no están tocando el suelo (Chemicals are not touching the ground)
• [ ] Los desagües no están desbordándose (Drains are not overflowing)
• [ ] Los pisos están limpios y no resbaladizos (Floors are clean and not icy)
• [ ] Los lavaplatos están manteniendo el ritmo (Dish washers are keeping pace)

❄️ Congelador (Freezer)

• [ ] La temperatura está por debajo de 0°F (Temperature is below 0F)
• [ ] La comida está a 6 pulgadas sobre el suelo (Food is 6 inches above the ground)
• [ ] La comida almacenada está cubierta (Food that is stored is covered)
• [ ] La comida está etiquetada con la fecha que se puso en el refrigerador (Food is labeled the date they were put in the fridge)
• [ ] Almacenamiento: Vegetales/listos para comer → mariscos/huevos → carnes (Storage - Vegetables / ready to eat → seafood / eggs → meats)